Delonghi ESAM 3500

La Delonghi ESAM 3500 est une machine à café d’entrée de gamme entièrement automatique, le prix fluctue toujours beaucoup. Les prix fluctuent relativement fortement. Découvrez sans plus tarder son test.

Surtout si vous aimez boire dans de plus grands verres, vous devriez jeter un coup d’oeil à ce modèle.

Ce qui m’a particulièrement plu dans cette machine à café entièrement automatique, c’est qu’elle est très facile à utiliser. Je ne sais pas exactement si c’est parce que j’ai déjà testé une vingtaine de machines à café entièrement automatiques, ou si c’est vraiment facile à utiliser, mais les évaluations des clients de cette machine confirment ma première impression.

Delonghi ESAM 3500, une machine très appréciée

L’espresso est très facile à régler, comme avec presque toutes les machines Delonghi, et la mousse de lait en combinaison avec l’espresso produit un bon cappuccino, même si la mousse de lait obtient quelques impressions.

Bien sûr, on ne peut pas s’attendre à des miracles avec un appareil d’un prix de 400EUR : on peut stocker des quantités et des concentrations de boissons, mais il faut se passer de profils individuels pour plusieurs membres de la famille. Vous devrez également vous contenter d’un écran tricolore, sans fonction tactile.

Avec le Delonghi ESAM 3500, vous pouvez préparer des boissons espresso ; l’appareil vous permet également de régler la quantité d’espresso individuellement, de 40 à 190 ml, ou d’utiliser les boutons préprogrammés à l’avant de la machine entièrement automatique. Voici les réglages par défaut pour 50ml, 95ml et 130ml.

Un filtre est nécessaire pour le café infusé, mais les machines à café entièrement automatiques n’en ont pas. Vous pouvez cependant préparer un café Americano en préparant un espresso et en l’étendant avec de l’eau chaude. Si vous avez une telle machine en tête, jetez un coup d’oeil à ma catégorie machine à café avec moulin.

La quantité de lait est aussi programmable que la quantité d’espresso. Si vous appuyez plus longtemps sur la touche Cappuccino, la machine passe en mode réglage, puis le lait est tiré. Lorsque vous avez atteint la quantité désirée, vous devez appuyer à nouveau sur la touche Cappuccino. Ensuite, la quantité sera stockée pour la prochaine fois.

J’ai utilisé du lait entier biologique normal pour mon test. La mousse est sortie correctement de l’appareil, bien qu’un peu trop grossière. Dans l’ensemble, la mousse de lait aurait pu être un peu plus fine. Le lait n’offre pas non plus la possibilité de régler les buses, comme l’ESAM 5500.

L’ESAM 3500 est disponible en argent champagne, ce qui semble un peu plus élégant. En fait, l’aspect mat-argent de cette machine est tout à fait quelque chose. Ce modèle semble n’exister que dans ce design, sinon il existe encore des modèles en plastique noir.

Les lecteurs de Eager Coffeeness sauront que je suis rarement satisfait des réglages d’usine des fabricants. J’ai les exigences les plus élevées en matière d’espresso et la plupart des appareils ne répondent pas à ces exigences au départ de l’usine. Il est donc particulièrement important que les machines disposent de réglages flexibles qui permettent de préparer un espresso optimal.

C’est tout sauf une machine à café entièrement automatique, car je dois l’utiliser pour obtenir l’espresso mécaniquement via un levier. Mais avec un bon moulin à espresso, je peux influencer tous les facteurs à mon goût. Une autre machine que j’aime bien : la Saeco Moltio.

Il m’a fallu environ 30 minutes pour calibrer correctement la machine : j’ai atterri au niveau de mouture 3,5 et à une force de café normale à forte. Ensuite, j’ai calibré la quantité d’espresso exactement pour que 20 ml s’écoulent. Lors du calibrage, il faut toujours appuyer sur « Stop » un peu avant, parce qu’il y a encore un peu d’eau qui sort du bec verseur.

Dans l’ensemble, je suis très satisfait de l’étalonnage de l’appareil. Au final, mes efforts sont récompensés par un bon espresso. Le seul point à critiquer, c’est qu’il peut aller un peu trop vite.

Eh bien, même si les fabricants aiment faire de la publicité avec des spécifications de pression allant jusqu’à 15 bars, c’est relativement peu utile si la rondelle reste coincée dans le groupe de brassage à la fin ou si l’espresso est acheté goutte à goutte.

J’ai essayé une mouture plus fine, mais la machine a échoué. L’espresso n’était plus rond. Si vous avez tout réglé correctement, le café ou l’espresso ne doit plus être mince, mais produire une bonne prise de vue avec une crème dense.

L’ESAM 3500 de Delonghi dispose d’un récipient externe en mousse de lait que vous pouvez facilement remplir avec votre type de lait préféré. Insérez ensuite le récipient à droite. S’il y a une tasse sous le bec verseur, il suffit d’appuyer sur le bouton « Cappuccino automatique ».

Pour l’espresso, les réglages de l’amidon sont utilisés, mais vous pouvez également calibrer l’espresso et la quantité de lait séparément en appuyant et en maintenant la touche Cappuccino enfoncée.

Le plus grand inconvénient de cet appareil est la hauteur très limitée du bec verseur : mon verre Ikea standard de 13,5 mm ne tient pas sous celui-ci, mais même avec des verres plus petits de 13 cm, cela devient difficile.

Si vous remplissez le verre jusqu’en haut, il doit être légèrement incliné pour pouvoir le sortir sous le bec verseur. Ensuite, la boisson s’évapore et les jets entrent en contact avec le lait. Ce n’est pas gentil non plus.

Bien sûr, vous pouvez simplement calibrer un demi-verre, mais ce n’est que la moitié de la joie.

La mousse de lait est relativement grossière et se désagrège assez rapidement, de sorte que l’ESAM 5500 a obtenu de bien meilleurs résultats. J’ai utilisé différents types de lait, y compris le soja et le lait sans lactose, et j’ai remarqué peu de différences.

Une autre possibilité est d’augmenter simplement la température initiale du lait, par exemple à la température ambiante, ou de le mettre au micro-ondes peu avant. Mais ici, il faut faire attention à ce que le lait ne devienne pas trop chaud, sinon il ne se forme pas de mousse et il se dénature.

Avec l’ESAM 3500 de Delonghi, vous ne pouvez préparer qu’une boisson à la fois, le nombre de tasses ne peut être augmenté. Si vous voulez un double espresso, vous n’avez qu’à le boire deux fois.

Comme mentionné précédemment, le Delonghi ESAM 3500 est très facile à utiliser. Lors de la mise en marche de l’appareil, vous devez d’abord régler la langue souhaitée. Les différentes langues apparaissent sur l’écran toutes les 2 secondes. Si par exemple « Français » apparaît, vous devez maintenir le bouton OK enfoncé pendant une longue période. Ensuite, la langue sera sauvegardée.

Après le premier nettoyage, j’obtiens d’abord un espresso standard pour chaque appareil, tel qu’il est préréglé. Chez tous les fabricants, c’est généralement une déception, car ils « jouent la sécurité » et règlent la machine de manière à ce qu’il n’y ait plus rien qui ressemble à du café. J’ose douter que le liquide soit de l’espresso.

Notre avis

C’est pourquoi je commence tout de suite à modifier les paramètres par défaut : La meuleuse peut être réglée en sept positions. Le réglage qui m’a apporté le meilleur débit est 3.5.

Le réglage de la meuleuse est une science en soi : il faut mettre en marche le couvercle de l’espresso et ensuite régler la roue. Mais avant que le niveau de mouture correct n’arrive dans la machine, il faut toujours quelques couvercles – alors faites preuve d’un peu de patience et ne prenez peut-être pas le meilleur espresso pour l’étalonnage. Heureusement, vous n’avez pas besoin d’un outil supplémentaire pour ajuster le moulin sur les machines Delonghi, c’est très pratique.

Il est également possible que je doive encore ajuster le réglage en fonction de l’espresso utilisé. Mais une fois que vous avez trouvé votre espresso préféré, le résultat est très constant.

J’ai également réglé la force du café sur « force normale », sinon la machine aurait du mal à pousser l’eau à travers la rondelle. Le réglage de la force du café indique généralement la quantité de café en poudre ajoutée à la rondelle. Après d’autres essais, j’en suis venu plutôt au réglage « fort ».

Beaucoup de café en poudre et un degré de mouture fin est une tâche herculéenne pour la plupart des machines, car elles échouent souvent. Néanmoins, cette machine à café entièrement automatique avec les réglages mentionnés ci-dessus donne des résultats d’espresso acceptables.

D’une certaine façon, je ne pense pas qu’il soit possible de faire un verre à moitié plein, mais pour moi, c’était le seul moyen d’éviter qu’il ne déborde. Alternativement, vous pouvez bien sûr placer une tasse à cappuccino classique en dessous.

Oui, il est possible d’ajouter du café en poudre prémoulu à l’ESAM 3500, mais pourquoi ? L’avantage d’une machine à café entièrement automatique, c’est qu’elle broie le café de manière entièrement automatique. Vous pouvez peut-être utiliser ce compartiment pour un espresso décaféiné sans avoir à vider tout le récipient à grains.

Vous l’aurez compris, vous pouvez foncer sur la Delonghi ESAM 3500 les yeux fermés.

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